Tarta con nombre propio: Tarta Sacher.

Hoy la tarta con nombre propio: Tarta Sacher. La Tarta Sacher (o Sachertorte en alemán) es una tarta típica de Austria, y cuyo ingrediente protagonista es el chocolate. Fue inventada en 1832 por Franz Sacher, y la tradición familiar hizo que tanto en su confitería como en el Hotel Sacher que fundó su hijo se sirviera esta exquisita tarta. Esto dio lugar a disputas a mediados del siglo XX, y es en el hotel donde se sigue sirviendo la “Original Sacher-Torte”, mientras que en la confitería toma el nombre de “Eduard Sacher-Torte”, en honor al hijo de Franz.

Nosotros hemos elaborado La Tarta Sacher en nuestro obrador de La Xara siguiendo la originalidad de la tarta, aunque hemos hecho nuestro pequeño retoque, consiguiendo una tarta muy especial . El relleno de mermelada de albaricoque y su cubertura de chocolate negro de primera calidad, conseguimos sensaciones gastronómicas sin precedentes.

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